O nas
Dowiedz się kim jesteśmy
Czym jest PPZW?
Porozumienie organizacji i podmiotów skupiająca się na zrównoważonym rozwoju europejskiej wołowiny od pola do stołu.
PPZW jednoczy i koordynuje programy zrównoważonego rozwoju wokół wspólnego programu, aby zapewnić wymierny i pozytywny wpływ w łańcuchu wartości wołowiny. Działamy zgodnie z zasadami Europejskiego Okrągłego Stołu na rzecz Zrównoważonej Wołowiny (ERSB) i innych ważnych organizacji międzynarodowych.
PPZW reprezentuje
rolników
Nasza wizja
Wierzymy, że możemy osiągnąć stan, w którym wszystkie aspekty łańcucha wartości wołowiny będą przyjazne dla środowiska, odpowiedzialne społecznie i opłacalne ekonomicznie.
Nasza misja
Zapewnienie, że wszystkie ogniwa łańcucha wartości wołowiny współpracują w osiąganiu mierzalnych, pozytywnych rezultatów i ciągłe doskonalą się w obszarze kluczowych priorytetów zrównoważonego rozwoju.
Dlaczego warto dołączyć do PPZW?
Dołącz do nas, aby współpracować z organizacjami zaangażowanymi w ciągłą poprawę zrównoważenia produkcji polskiej wołowiny.
Rolnicy i pokrewne organizacje branżowe
- Wdrażaj zrównoważone praktyki rolnicze w swoich gospodarstwach.
- Wykazuj ciągłe doskonalenie poprzez osiąganie założonych celów.
- Pomóż nam ukształtować wspólną wizję przyszłości branży wołowiny, będąc partnerem w dyskusjach.
Przetwórstwo, handel detaliczny i gastronomia
- Pomóż swoim dostawcom wdrożyć praktyki zrównoważonego rozwoju.
- Przedstaw swoim klientom postępy w zakresie zrównoważonego rozwoju w łańcuchach dostaw.
- Zapewnij większą znajomość korzyści dla przemysłu mięsnego.
Grupy społeczeństwa obywatelskiego
- Bądź częścią ogólnoeuropejskiej grupy współpracy pomiaru i rozwiązywania wielu aspektów zrównoważenia produkcji wołowiny.
- Promuj zrównoważony rozwój produkcji wołowiny i aktywnie przyczyniaj się do postępu.
Nasze cele i wskaźniki rezultatu
Środowisko
Cel: Zwiększenie do 2025 roku intensywności redukcji emisji gazów cieplarnianych pochodzących z gospodarstw hodowlanych o 15%, a docelowo ustanowienie limitu, który będzie wskazywał na możliwą pozytywną rolę hodowli bydła w łagodzeniu zmian klimatycznych dzięki strategiom redukowania śladu węglowego i sekwestracji.
Leki dla zwierząt
Cel: Całkowita ilość stosowanych antybiotyków poniżej 10mg/PCU do 2023 roku. Zmniejszenie do 2023 roku o 50% wykorzystania antybiotyków o krytycznym znaczeniu i najwyższej priorytetowości (HP-CIAs).
Zdrowie i dobrostan zwierząt
Cel: Wskaźniki śmiertelności poniżej 1,5% (w przypadku systemów wykazujących wskaźniki śmiertelności powyżej tego celu należy osiągnąć redukcję o 20% rok do roku)
Chów wszystkich zwierząt bez uwięzi (dla zwierząt utrzymywanych w budynkach) dostępny od 2030 roku.
Podawanie środków przeciwbólowych (znieczulających) wszystkim zwierzętom, w przypadku wszystkich zabiegów chirurgicznych oraz wszystkich form kastracji, usuwania rogów i zawiązków rogów.
Zmniejszenie liczby poważnych wypadków w gospodarstwach (podlegających zgłoszeniu, zob. Europejskie Ramy Sprawozdawcze) oraz zmniejszenie liczby wypadków śmiertelnych, przy ogólnym założeniu zredukowania ich do zera.
Zarządzanie gospodarstwem
Cel: Rentowne finansowo gospodarstwa działające w oparciu o biznesplan.
Odporność ekonomiczna
Cel: Produkcja wołowiny z wykorzystaniem systemów i narzędzi dla zapewniania jakości kulinarnej.
Struktura Platformy
Producenci żywca wołowego
Przetwórcy
Dystrybutorzy
Naukowcy
Jednostki rządowe
Organizacje pozarządowe
Producenci żywca wołowego
Walne zgromadzenie członków
Biuro platformy
Zarząd Platformy
Wybory członków zarządu odbyły się w dniu 28.10.2024 r. podczas Walnego Zgromadzenia Polskiej Platformy Zrównoważonej Wołowiny, które odbyło się w Ministerstwie Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
Jerzy Wierzbicki
Przewodniczący
PZPBM
Jacek Zarzecki
Wiceprzewodniczący
PPZW
Tomasz Kurpiewski
Członek Zarządu
Mc Donald’s Polska
Marcin Sokołowski
Członek Zarządu
OSI Food Solutions Poland
Agnieszka Maliszewska
Członek Zarządu
Polska Izba Mleka
Jakub Jasiński
Członek Zarządu
Fundacja ORIGINAL