Polska Platforma Zrównoważonej Wołowiny
Tylko 20-25% produkowanej rocznie biomasy rolnej na lądzie (uprawy i użytki zielone) jest jadalne jako żywność dla ludzi.
Dlatego zwierzęta są bardzo przydatne do przekształcenia pozostałych 75% w jadalną żywność i obornik, który jest źródłem składników odżywczych i węgla dla roślin i gleby.
Czym jest Polska Platforma Zrównoważonej Wołowiny (PPZW)?
Porozumienie organizacji i podmiotów skupiająca się na zrównoważonym rozwoju europejskiej wołowiny od pola do stołu.
PPZW jednoczy i koordynuje programy zrównoważonego rozwoju wokół wspólnego programu, aby zapewnić wymierny i pozytywny wpływ w łańcuchu wartości wołowiny. Działamy zgodnie z zasadami Europejskiego Okrągłego Stołu na rzecz Zrównoważonej Wołowiny (ERSB) i innych ważnych organizacji międzynarodowych.
PPZW skupia
rolników
Nasza wizja
Wierzymy, że możemy osiągnąć stan, w którym wszystkie aspekty łańcucha wartości wołowiny będą przyjazne dla środowiska, odpowiedzialne społecznie i opłacalne ekonomicznie.
Nasza misja
Zapewnienie, że wszystkie ogniwa łańcucha wartości wołowiny współpracują w osiąganiu mierzalnych, pozytywnych rezultatów i ciągle doskonalą się w obszarze kluczowych priorytetów zrównoważonego rozwoju.
Dlaczego warto dołączyć do PPZW?
Dołącz do nas, aby współpracować z organizacjami zaangażowanymi w ciągłą poprawę zrównoważenia produkcji polskiej wołowiny.
Rolnicy i pokrewne organizacje branżowe
- Wdrażaj zrównoważone praktyki rolnicze w swoich gospodarstwach.
- Wykazuj ciągłe doskonalenie poprzez osiąganie założonych celów.
- Pomóż nam ukształtować wspólną wizję przyszłości branży wołowiny, będąc partnerem w dyskusjach.
Przetwórstwo, handel detaliczny i gastronomia
- Pomóż swoim dostawcom wdrożyć praktyki zrównoważonego rozwoju.
- Przedstaw swoim klientom postępy w zakresie zrównoważonego rozwoju w łańcuchach dostaw.
- Zapewnij większą znajomość korzyści dla przemysłu mięsnego.
Grupy społeczeństwa obywatelskiego
- Bądź częścią ogólnoeuropejskiej grupy współpracy pomiaru i rozwiązywania wielu aspektów zrównoważenia produkcji wołowiny.
- Promuj zrównoważony rozwój produkcji wołowiny i aktywnie przyczyniaj się do postępu.
Nasze cele i wskaźniki rezultatu
Środowisko
Cel: Zwiększenie do 2025 roku intensywności redukcji emisji gazów cieplarnianych pochodzących z gospodarstw hodowlanych o 15%, a docelowo ustanowienie limitu, który będzie wskazywał na możliwą pozytywną rolę hodowli bydła w łagodzeniu zmian klimatycznych dzięki strategiom redukowania śladu węglowego i sekwestracji.
Leki dla zwierząt
Cel: Całkowita ilość stosowanych antybiotyków poniżej 10mg/PCU do 2023 roku. Zmniejszenie do 2023 roku o 50% wykorzystania antybiotyków o krytycznym znaczeniu i najwyższej priorytetowości (HP-CIAs).
Zdrowie i dobrostan zwierząt
Cel: Wskaźniki śmiertelności poniżej 1,5% (w przypadku systemów wykazujących wskaźniki śmiertelności powyżej tego celu należy osiągnąć redukcję o 20% rok do roku)
Chów wszystkich zwierząt bez uwięzi (dla zwierząt utrzymywanych w budynkach) dostępny od 2030 roku.
Podawanie środków przeciwbólowych (znieczulających) wszystkim zwierzętom, w przypadku wszystkich zabiegów chirurgicznych oraz wszystkich form kastracji, usuwania rogów i zawiązków rogów.
Zmniejszenie liczby poważnych wypadków w gospodarstwach (podlegających zgłoszeniu, zob. Europejskie Ramy Sprawozdawcze) oraz zmniejszenie liczby wypadków śmiertelnych, przy ogólnym założeniu zredukowania ich do zera.
Zarządzanie gospodarstwem
Cel: Rentowne finansowo gospodarstwa działające w oparciu o biznesplan.
Odporność ekonomiczna
Cel: Produkcja wołowiny z wykorzystaniem systemów i narzędzi dla zapewniania jakości kulinarnej.
